Balance diet

ব্যালান্স ডায়েট

ব্যালান্স ডায়েট কী?

ব্যালান্স ডায়েট কে বা ভারসাম্যযুক্ত খাদ্যকে এমনভাবে সংজ্ঞায়িত করা যেতে পারে যে খাবারের মধ্যে ক্যালোরি, খনিজ, ভিটামিন এবং অন্যান্য পুষ্টি পৰ্যাপ্ত পরিমাণে থাকে তাকে ব্যালান্স ডায়েট বা ভারসাম্য যুক্ত খাদ্য বলে। ব্যালান্স ডায়েট বা ভারসাম্য যুক্ত খাবার খাওয়া সুস্বাস্থ্য বজায় রাখার মূল বিষয়। ভারসাম্যযুক্ত খাদ্য মানে এই নয় যে আপনার খাবার খাওয়া বন্ধ করে দেওয়া । এটি বিভিন্ন ধরণের খাবারের সমন্বয় ,যা আপনার দেহকে স্বাস্থ্যকর রাখে । আপনার প্রয়োজনীয় পুষ্টি পেতে, আপনার প্রতিদিনের খাদ্র দ্রব্যে এগুলি রাখা উচিত, এগুলি হলো নিম্নলিখিত

• তাজা ফল
• তাজা সবজি
• আস্ত শস্যদানা
• বাদাম
• চর্বিহীন প্রোটিন                                            

কার্বোহাইড্রেট

আমাদের খাদ্য তালিকায় কার্বোহাইড্রেট  প্রায় 50-60%ক্যালোরি সরবারহ করে। খাবারের শক্তির পরিমাণ ক্যালরিতে প্রকাশ করা হয়। এক গ্রাম কার্বোহাইড্রেট চার ক্যালোরি সরবরাহ করে। কার্বোহাইড্রেট হ'ল শক্তির প্রধান উত্স এবং সহজে হজমযোগ্য । চিনি, গুড় এবং মধু  হলো খাঁটি কার্বোহাইড্রেট। কার্বোহাইড্রেটের খুব সমৃদ্ধ উত্স হলো আলু জাতীয় শস্য, ডাল । ফল বিশেষত কলা, আম, আঙ্গুরগুলিও শর্করা জাতীয় উত্স। 

প্রোটিন

প্রোটিন হ'ল দেহের সমস্ত টিস্যুগুলির প্রধান উপাদান। আমরা প্রধানত দুধ এবং দুধজাত পণ্য, মাংস, মাছ এবং ডিমের মতো প্রাণীর খাবার থেকে প্রোটিন পাই। প্রোটিনের ভাল উত্স হলো ডাল এবং বাদাম। খাদ্য তালিকায় মোট ক্যালোরির প্রায় 10-15% প্রোটিনকে রাখতে হবে। প্রতিটি গ্রাম প্রোটিন আপনার শরীরে চার কিলো ক্যালরি শক্তি দেয়। শস্য ও ডাল বাচ্চাদের বৃদ্ধির জন্য ভাল। প্রোটিনের ঘাটতি সাধারণত শিশুদের বিরূপভাবে প্রভাবিত করে । গর্ভবতী মায়ের খাদ্য তালিকায় প্রোটিনের অভাব ভ্রূণের বৃদ্ধিকে প্রতিহত করে। দুগ্ধদানকারী মায়েদের ক্ষেত্রে এটি দুধের কম উত্পাদন করতে পারে।

ফ্যাট

আমাদের প্রতিদিনের খাদ্য তালিকায় ফ্যাট প্রায় 20-30% ক্যালোরি সরবরাহ  করে। এক গ্রাম তেল বা চর্বি শরীরকে নয় কিলোক্যালরি শক্তি দেয়। আপনার খাদ্য তালিকায়  শক্তির উত্স হ'ল ফ্যাট। এগুলি আপনার প্রতিদিনের খাবারের একটি গুরুত্বপূর্ণ অংশ। যদিও আপনি প্রধানত মাখন, ঘি, তেল ইত্যাদি থেকে চর্বি গ্রহণ করেন তবে দুধ, বাদাম এবং মাংস জাতীয় খাবারগুলিতে কিছু পরিমাণ ফ্যাটও উপস্থিত থাকে।

ভিটামিন

ভিটামিন  যা সুস্বাস্থ্যের জন্য খুব গুরুত্বপূর্ণ। আপনার শরীরে বিভিন্ন ভিটামিনের প্রয়োজন, উদাহরণস্বরূপ, ভিটামিন এ, ভিটামিন বি-কমপ্লেক্স, ভিটামিন সি, ভিটামিন ডি ইত্যাদি . আপনি বিভিন্ন খাবার থেকে এগুলি পান। শাকসব্জী, গাজর, আমলা, পেয়ারা, মাসুম্বি, কমলা, ঝাল, গোটা শস্য,  এবং ডিম থেকে ভিটামিন আসে।

মিনারেল বা খনিজ

আমাদের হাড় এবং দাঁতগুলির গঠন এবং রক্ষণাবেক্ষণের জন্য মিনেরাল বা  খনিজ প্রয়োজন। রক্তে লাল রঙ্গক গঠনের জন্য আয়রন প্রয়োজন। zinc একটি প্রয়োজনীয় উপাদান যা শিশুদের সঠিক বিকাশের জন্য প্রয়োজন।মিনারেল বা খনিজগুলি দেহের বিভিন্ন প্রক্রিয়া, পেশী সংকোচন, স্নায়ু উদ্দীপনা ইত্যাদির নিয়ন্ত্রণে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। আপনি বিভিন্ন ধরণের খাবার থেকে প্রয়োজনীয় মিনারেল বা খনিজ গুলি পান ।

ক্যালসিয়াম 

দুগ্ধ, পনির, দই, বাটার মিল্ক, পনির এবং ডিম এবং কিছু মাছের মতো প্রাণীর পণ্যগুলি আপনার প্রতিদিনের ক্যালসিয়ামের চাহিদা পূরণ করতে পারে। 

আপনার ডায়েট বজায় রাখবেন কীভাবে?

• আপনার খাওয়ার সময় ঠিক করুন। আপনার প্রত্যেক খাওয়ার  মধ্যে 3-4 ঘন্টা ফাঁক দিয়ে দিনে 3 টি বড় খাবার এবং 2 জলখাবার খাওয়া উচিত।

• প্রতিটি খাবার থেকে পুষ্টি পেতে চেষ্টা করুন।

• প্রক্রিয়াজাত, প্যাকেটজাত খাবারগুলি র  বদলে ফল, বাদাম এবং তাজা খাবার খাওয়ার চেষ্টা করুন  ।

• আপনার খাবারে বেশি প্রোটিন অন্তর্ভুক্ত করুন। শাকসবজি এবং ফলের সাথে এটি ভারসাম্য রাখুন।

• ওটস , বাদামি চাল এবং অনুরূপ যেমন পুরো শস্য ব্যবহার  করুন।

• আপনাকে পর্যাপ্ত পরিমানে  ক্যালসিয়াম এবং খনিজ গ্রহণ করতে হবে ।

• প্রতিদিন কমপক্ষে ২-৩ লিটার জল  পান করুন। জল আপনার খাবারটি ভেঙে ফেলতে এবং আপনার দেহকে ডিটক্সাইয়েটে সহায়তা করে যাতে প্রয়োজনীয় পুষ্টিগুলি সঠিকভাবে কাজ করতে পারে।

•  পর্যাপ্ত  ঘুম আপনার জন্য দরকার । আপনার শরীরের প্রয়োজনীয় অনুশীলন এবং বিশ্রাম পেলে সুষম ডায়েট কার্যকর হবে। 

একটা  স্বাস্থ্যকর ডায়েট, অনুশীলনের সাথে পরিপূরক, ভাল ঘুম এবং ইতিবাচক চিন্তাভাবনা তার সত্যিকার অর্থে একটি ভারসাম্যযুক্ত খাদ্য সমন্বিত করতে পারে। কোন ডায়েট আপনার পক্ষে সর্বোত্তম কাজ করে তা জানতে ডায়েটিশিয়ানদের পরামর্শ নিন । 

 

Please visit my YouTube channel