Chicken kobiraji Cutlet

উপকরণ 

চিকেন - ব্রেস্ট ৪ পিস 

ডিম- ৪ টি 

পিয়াজ - বাটা পিয়াজ দু চামজ 

অদা রসুন বাটা - ১ চামচ 

ধোনে পাতা আর  কাঁচা লঙ্কা বাটা - ১ চামচ 

গোলমরিচ গুঁড়ো- ১ চামচ 

গরম মশলা -১/২ চামচ 

তেল - ভাজার  জন্য 

নুন স্বাদ মতো 

প্রক্রিয়া 

প্রথমে মাংস গুলোতে সমস্ত বাটা মশলা যেমন পিয়াজ বাটা , আদারসুন বাটা ,ধোনে পাতা আর কাঁচা লঙ্কা বাটা দিয়ে ভালো করে মেখে নিতে হবে,এরপর গরমমসলা আর গোলমরিজ গুরদিয়ে ও ভালো করে মেখে নিতে হবে। ।ইটা কে সাইড রেখে দিতে হবে ১ ঘন্টার মতো।

এরপর একটা বাটিতে দুটো ডিম গু লি তাতে কোনফ্লো র , ময়দা ,নুন আর গোলমরিজ গুঁড়ো দিয়ে ভালো করে ফেটিয়ে নিতে হবে ।এবার একটা বাটিতে বিস্কুট এর গুঁড়ো নিতে হবে ।

প্রথমে ম্যারিনেট করা মাংসগুলো ডিমের গলার মধ্যে নিয়ে তারপর বিস্কুটের গুঁড়োর সাথে মাখিয়ে সাইডে রেখেদিতে হবে কিছুক্ষুণ । 

ভাজার জন্য  প্রথমে একটা বাটিতে ২ তো ডিম্ নিয়ে তাতে কনফ্লুর আর নুন নিয়ে ভালো করে ফাটিয়ে নিতে হবে । এবার একটা বোরো পাত্র গ্যাসের আগুনে বসিয়ে ভালো করে গরম করে তাতে বেশ খানিক তা তেল দিয়ে নিতে হবে/। তেল হালকা গরম হলে তাতে  হাতের আঙুলে করে আস্তেআস্তে ডিমের গলাটা দিতে হবে এরপর  একটা মবিস্কুটের গুঁড়ো মাখানো মাংস তা দিয়ে উপর দিয়ে ডিমের কভার করে নিতে হবে । ভালোকরে ভাজা হয়ে গেলে পাত্রে তুলে নিতে হবে ।

গ্রোমগরম চাটনির সাথে পরিবেশন করুন স্নাক্স হিসাবে , খেতে দারুন লাগবে ।